Ingrediente
- 800ml lapte integral
- 80g zahăr
- 40g cacao
- 150g ciocolată neagră
- 18-20g gelatină foi
Cum se prepară?
Într-o cratiță încăpătoare, amestecă laptele cu zahărul și pudra de cacao până se omogenizează, apoi pune compoziția pe foc mediu. Când amestecul este fierbinte, adaugă ciocolata neagră ruptă în bucățele și amestecă continuu până când aceasta se topește complet și obții o textură fină.
Între timp, hidratează foile de gelatină în apă rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce compoziția de ciocolată s-a încălzit bine (fără să fiarbă), ia cratița de pe foc, stoarce bine gelatina și adaug-o în amestec, amestecând energic până la dizolvarea completă.
Toarnă budinca în formele dorite sau într-un bol mare și las-o să se răcească la temperatura camerei. Transferă desertul la frigider și lasă-l să se întărească peste noapte pentru a obține acea consistență perfectă și catifelată.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
