Ingrediente
- Pentru brioșe (12 bucăți):
- 200ml lapte
- 1 linguriță oțet alb
- 130g zahăr din trestie
- 60ml ulei vegetal
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 160g făină albă de grâu
- 1/2 linguriță sare
- 12 biscuiți Oreo (pentru bază)
- Pentru ganache de ciocolată:
- 120ml smântână pentru frișcă
- 120g ciocolată neagră (tăiată în bucăți mici)
- Pentru cremă (buttercream):
- 220g unt (tăiat cubulețe)
- 240g zahăr pudră cernut
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 35ml smântână pentru frișcă (la temperatura camerei)
- 6 biscuiți Oreo (măcinați mărunt)
- 12 mini biscuiți Oreo (pentru decor, opțional)
Cum se prepară?
Pentru brioșe: Într-un bol, amestecați laptele cu oțetul. Lăsați compoziția să se odihnească timp de 5 minute, apoi adăugați zahărul, uleiul și extractul de vanilie. Amestecați bine până când zahărul este aproape dizolvat. Combinați și cerneți toate ingredientele uscate peste cele lichide. Așezați câte un biscuit Oreo la baza fiecărei forme de brioșă, turnați aluatul deasupra și coaceți la 180°C timp de 13-15 minute (sau până când devin ferme la atingere).
Pentru ganache: Combinați ambele ingrediente într-un bol și încălziți la cuptorul cu microunde în intervale de 15 secunde, amestecând bine după fiecare repriză, până când compoziția devine omogenă și lucioasă. După ce brioșele s-au răcit, faceți o mică adâncitură în mijlocul fiecăreia și umpleți-o cu acest ganache.
Pentru cremă: Mixați untul tăiat cubulețe la viteză medie-mare cu un mixer până devine fin și cremos (aproximativ 2-3 minute). Adăugați treptat zahărul pudră cernut, câte o jumătate de cană o dată, mixând la viteză mică. Măriți viteza și mixați până devine pufoasă. Turnați extractul de vanilie, sarea și smântâna pentru frișcă, continuând să mixați până la omogenizare. La final, încorporați ușor biscuiții Oreo măcinați cu o spatulă. Puneți crema într-un poș și decorați brioșele.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
