Ingrediente
- 3 foi de plăcintă (baclava)
- 300 g alune de pădure prăjite și măcinate grosier
- 150 g zahăr tos
- 1 albuș de ou (pentru varianta de preparare cu spumă)
- 50 g unt topit (pentru deasupra)
- 30 g ulei de măsline (pentru deasupra)
Cum se prepară?
Pregătiți umplutura prăjind alunele, curățându-le de coajă și măcinându-le grosier. Pentru prima variantă, bateți albușul cu 50 g de zahăr până devine spumă tare, apoi încorporați jumătate din cantitatea de alune. Întindeți o foaie de plăcintă, distribuiți amestecul pe trei sferturi din suprafață, rulați strâns și tăiați ruloul la dimensiunea tăvii.
Pentru a doua variantă (mai practică), întindeți foaia de plăcintă și presărați direct aproximativ 50 g de alune măcinate și zahăr pe trei sferturi din suprafață. Pliați marginile laterale spre interior și rulați foaia foarte strâns cu ajutorul unui băț subțire de lemn, apoi scoateți bățul. Tăiați rulourile la dimensiunea dorită și așezați-le în tava de 25×25 cm.
După ce ați umplut tava, porționați rulourile în bucăți egale și ungeți-le uniform cu amestecul de unt topit și ulei de măsline. Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit la 170°C (cu ventilație) timp de 50-55 de minute, până devine auriu. Lăsați-l să se răcorească puțin înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
