Sosul de rosii este foarte bun, mai ales iarna, cand nu ai de unde sa cumperi rosii gustoase. Poti folosi sosul de rosii pentru supe, sosuri sau ciorbe. Incearca reteta noastra simpla.
Ingrediente (pentru 20 de borcane de 300 ml):
- 7 kg rosii
- 12 linguri de sare
Mod de preparare:
Spala rosiile si taie-le in 4.
Da rosiile printr-o masina de tocat pentru a stoarce sucul din ele. Daca nu ai o masina de tocat rosii, incearca alta varianta. Pune rosiile la fiert. Lasa-le sa fiarba pana se inmoaie, apoi freaca-le de o sita. Pe sita vor ramane semintele si coaja. Pe acestea poti sa le arunci pentru ca nu vei avea nevoie de ele.
Toarna pulpa de rosii intr-un vas mare. Adauga sare. Fierbe sosul de rosii aproximativ 15 minute, amestecand ocazional panacand dispare toata spuma.
Dupa ce sosul de rosii a fiert, se toarna in borcane curate. Spala foarte bine borcanele inainte de a pune sosul in ele. Inchide borcanele ermetic cu capace.
Pune o oala pe aragaz. Pe fundul oalei pune cateva carpe de bucatarie. Pune apoi borcanele cu sos de rosii in oala si toarna apa cat sa ajunga pana la gura borcanelor.
Din momentul in care apa incepe sa fiarba, trebuie sa mai lasi oala pe foc aproximativ 10 minute. Dupa ce borcanele cu sos de rosii se racesc, depoziteaza-le in camara.
Sosul de rosii pregatit in acest fel va rezista perfect pe timpul iernii. Incearca reteta noastra si bucura-te de gustul rosiilor in mancare chiar si in sezonul rece.
Spor la gatit!
Discussion about this post