Tort de ciocolată

Ingrediente

Blat

• 4 ouă
• 100 g zahăr pudră
• 30 g cacao pudră
• 100 g făină
• 1 plic praf de copt
• 30 g ulei
• 40 ml lapte
• 1/2 linguriță sare
• puțin extract de vanilie
• 200–250 ml lapte (pentru însiroparea foilor)

Cremă

• 2 plicuri budincă de ciocolată
• 700 ml lapte
• 70 g zahăr
• 300 g ciocolată
• 200 g margarină
• 1 lingură cacao pudră

Mod de preparare

Blat

1. Bate albușurile spumă cu zahărul pudră.
2. Adaugă gălbenușurile și mixează în continuare.
3. Adaugă făina și cacao și mixează bine.
4. Încorporează uleiul, laptele, praful de copt, vanilia și sarea și amestecă până la omogenizare.
5. Toarnă compoziția într-o tavă de 20 cm diametru.
6. Coace la 160°C timp de aproximativ 30 de minute, apoi încă 5 minute la 180°C.
7. Lasă blatul să se răcească, apoi taie-l în 3 foi egale.

Cremă

1. Într-un bol, amestecă budinca și zahărul cu 200 ml lapte.
2. Încălzește restul de 500 ml lapte într-o cratiță.
3. Toarnă amestecul de budincă în laptele fierbinte, adaugă cacao și fierbe până se îngroașă, amestecând constant.
4. Adaugă ciocolata în budinca fierbinte și amestecă până se topește complet.
5. Acoperă crema cu folie alimentară și las-o să se răcească.
6. Adaugă margarina la temperatura camerei și mixează până obții o cremă fină.

Asamblare

1. Însiropează prima foaie cu câteva linguri de lapte și unge cu o treime din cremă.
2. Adaugă a doua foaie, însiropează și unge cu a doua treime din cremă.
3. Repetă cu ultima foaie și restul de cremă.
4. Lasă tortul la frigider peste noapte, decorează după preferință și servește.