Rețetă de post – Prăjitură cu dovleac – Se prepară din 1 kg dovleac, 200g zahăr, 700g făină și […]
Ingrediente necesare:
- 1 kg dovleac
- 250 ml apă
- 250 ml ulei
- 200 g zahăr
- 700 g făină, aproximativ
- 10 g praf de copt
- 1 lingură scorțișoară
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
Mod de preparare:
Începem prin a curăța dovleacul de coajă, îl tăiem apoi în bucăți și îl dăm pe răzătoare. Punem dovleacul ras într-o tigaie, adăugăm și 50 g de zahăr și călim timp de 10-15 minute la foc mic. Când apa se evaporă și se formează o pastă omogenă, luăm de pe foc, adăugăm scorțișoara și coaja de lămâie și amestecăm bine.
Pentru aluatul foilor, punem într-un vas o apa, uleiul, 50 g zahăr și un praf de sare și amestecăm foarte bine până zahărul se topește de tot. Apoi, adăugăm treptat făina amestecată cu praful de copt.
Vom obține un aluat nelipicios și oarecum elastic pe care apoi îl împărțim în două părți egale.
Lăsăm să se odihnească un timp de câteva minute, apoi luăm o bucată de aluat și o întindem, pe suprafața de lucru presărată cu făină, până obținem o foaie de mărimea tăvii în care vom coace prăjitura.
Punem foaia astfel obținută în tava tapetată cu hârtie de copt, apoi întindem uniform umplutura de dovleac peste ea.
Modelăm cu sucitorul și cealaltă foaie, apoi o întindem cu grijă peste umplutură.
Înțepăm prăjitura din loc în loc cu o furculiță, apoi dăm tava la cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius și coacem prăjitura timp de 45 de minute, aproximativ.
După ce este gata și s-a mai răcit un pic, o putem pudra cu zahăr pudră și scorțișoară.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
Rețetă preluată de pe www.barbatlacratita.ro
