Prăjitura Raffaello, pur și simplu irezistibilă – Se prepară din 6 ouă, 10g făină, 400 ml lapte, 250g unt și…

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 albușuri
  • 200 g zahăr
  • 100 g făină
  • 100 g fulgi de cocos

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 6 gălbenușuri
  • 1 plic budincă de vanilie Dr. Oetker
  • 400 ml lapte
  • 300 g zahăr pudră
  • 250 g unt

Mod de preparare:

Mixăm albușurile spumă după care, mixând continuu, încorporăm treptat zahărul. Într-un alt bol amestecăm făina cernută cu fulgii de cocos după care încorporăm în spuma de albușuri, folosind o spatulă.Transferăm compoziți într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Nivelăm și coacem blatul la cuptorul preîncălzit la 170 de grade, pentru 20 de minute sau până blatul trece testul cu scobitoarea.

Pentru cremă, mixăm gălbenușurile cu praful de budincă, zahărul pudră și cu 100 ml de lapte. Punem restul de lapte pe foc și când fierbe adăugăm amestecul de budincă. Amestecăm continuu până se îngroașă după care lăsăm crema să se răcească.

Separat, mixăm untul spumă după care încorporăm și crema răcită și mixăm până la omogenizare. Separat, mixăm untul spumă după care încorporăm și crema răcită și mixăm până la omogenizare. Întindem crema peste blatul rece și decorăm cu fulgi de cocos.

Savurați cu poftă! Poftă bună!