Ingrediente
- 400g făină tip 0 (putere medie)
- 320ml apă (la temperatura camerei)
- 25g drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr
- 8g sare
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Griș sau făină de grâu dur (pentru modelat)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecăm toate ingredientele folosind doar o furculiță. Vom obține o compoziție semilichidă și destul de lipicioasă. Acoperim bolul cu folie alimentară și lăsăm aluatul la dospit până își dublează volumul (aproximativ o oră), de preferat într-un loc călduț.
Transferăm aluatul cu grijă pe masa de lucru presărată din abundență cu griș. Îi dăm o formă dreptunghiulară, realizăm câteva pliuri tip portofel pentru a-i oferi structură, apoi lăsăm bila de aluat să se mai odihnească încă 45 de minute într-un bol bine înfăinat.
După a doua dospire, mutăm aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și griș. Întindem ușor marginile și facem o gaură în mijloc, dându-i forma specifică de colac. Coacem în cuptorul preîncălzit la 210°C pentru aproximativ 25 de minute, până devine aurie.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
