Ingrediente
- 4 albușuri de ou
- 100g zahăr
- 300g ciocolată amăruie
- 200g smântână pentru frișcă
Cum se prepară?
Începe prin a topi ciocolata amăruie împreună cu smântâna pentru frișcă la foc mic sau la bain-marie, amestecând până obții o compoziție omogenă și lucioasă, apoi las-o să se răcească puțin.
Într-un bol separat, bate albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul până când obții o bezea fermă care nu cade de pe tel.
Încorporează cu grijă spuma de albușuri în amestecul de ciocolată folosind o spatulă, cu mișcări largi de sus în jos, pentru a păstra textura aerată. Distribuie mousse-ul în boluri și lasă-l la frigider pentru câteva ore.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
