Ingrediente
- 350g făină Manitoba tip 0
- 150g făină tip 0 (putere medie)
- 100g zahăr tos
- 250ml lapte întreg
- 110g ulei de semințe
- 1 gălbenuș
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță de miere
- 20g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- Frișcă bătută (după gust)
Cum se prepară?
Dizolvă drojdia în amestecul de lapte, ulei și gălbenuș. Toarnă lichidul într-un bol încăpător peste făină, zahăr, vanilie, sare și miere. Amestecă inițial cu o furculiță, apoi cu o spatulă și frământă aluatul pe masa de lucru până când devine omogen.
Acoperă aluatul și lasă-l la dospit până își dublează volumul, aproximativ o oră și jumătate. După dospire, împarte aluatul în circa 12 bile a câte 85g fiecare și modelează-le frumos. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-le la crescut în cuptorul stins încă 45 de minute.
Unge brioșele cu un amestec de gălbenuș și puțin lapte. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 170°C (regim static) pentru 20-25 de minute. Dacă se rumenesc prea tare, acoperă-le cu folie de aluminiu. După coacere, lasă-le să se răcească complet, pudrează-le cu zahăr și umple-le cu frișcă folosind un poș.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
