Rețeta pe care o fac an de an, fără pauză – Conopidă murată pentru iarnă, la borcan – O bunătate!

Conopida murata la borcan este delicioasa. In fiecare an pregatesc cateva borcane pentru sezonul rece. Iarna le desfac si ma bucur de gustul delicios al conopidei murate. Reteta pe care o folosesc eu este foarte simpla. Iti recomand sa o incerci si tu…

Ai nevoie de:

• 1 conopida mai mare
• 1l apa, 300 ml otet 10%
• 120 gr zahar, 40 gr sare
• 10 gr acid citric, 15 boabe de piper negru
• 2 frunze de dafin, 2 cuisoare, 2-3 ardei Kapia

Mod de preparare:

Incalzeste un litru de apa intr-o oala si adauga sarea. Inmoaie conopida in apa calda sarata si apoi rupe-o in bucatele mai mici. Pune bucatile de conopida in apa sarata si adauga acid citric si zahar. Fierbe conopida aproximativ 7 minute.

Taie ardeii kapia in fasii. Adauga in borcane frunze de dafin, boabe de piper negru si cusioare. Pune conopida si ardeii kapia in borcane. Daca doresti, poti adauga si un ardei iute.

Toarna in borcane infuzia preparata anterior si infileteaza bine capacele pentru a nu curge. Sterilizeaza apoi borcanele.

Pune pe fundul unei oale o carpa de bucatarie. Pune borcanele in oala si toarna apa cat sa ajunga la 3/4 din inaltimea borcanelor. Dupa ce apa ajunge la 85 grade C, trebuie sa mai lasi borcanele in oala aproximativ 15 minute.

Scoate apoi borcanele si pune-le pe un prosop de bucatarie cu gura in jos. Lasa-le sa se raceasca. Abia dupa ce se racesc complet le poti depozita in pivnita.

Iti recomand sa incerci aceasta reteta usoara si chiar sa o impartasesti cu prietenii tai. Cu siguranta, iti vor multumi!

Spor la gatit! Pofta mare!