Ingrediente (pentru o pâine mare)
- 600 g făină
- 400 ml apă caldă
- 5 g drojdie uscată
- 1 linguriță rasă sare
- 35 g zahăr
- 40 ml ulei vegetal
Preparare
1. Aluatul
- Amestecă într-un bol apa caldă, zahărul și drojdia.
- Adaugă făina și începe să frămânți.
- În timp ce frămânți, adaugă treptat uleiul.
- Frământă 10–15 minute, până când aluatul devine elastic și moale.
2. Prima dospire
- Unge un bol cu puțin ulei și pune aluatul sub formă de bilă.
- Acoperă cu folie și un prosop, lasă la căldură 45 minute.
- Opțional: folosește cuptorul pe modul ușor de încălzire sau pune o cană cu apă fierbinte în cuptor.
3. Modelarea pâinii
- Apasă ușor aluatul pentru a elimina aerul.
- Modelează-l și pune-l în coș de dospire sau forma de copt.
- Lasă-l la odihnit 30 minute.
4. Coacerea
În tavă: Cuptor preîncălzit la 200°C, coace 45 minute.
În oală de fontă: Preîncălzește oala cu capac, coace cu capac, apoi ultimele 10 minute fără capac pentru crustă aurie.
Rezultat
Pâine aerisită, moale, elastică, cu coajă crocantă. Gust autentic, ca la bunica. Poftă bună! ♥️
