Rețetă pas cu pas, cu imagini – Cheesecake cu căpșuni (fără coacere) – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente (Formă detașabilă: 24 cm):
- 250 g biscuiți simpli
- 90 g unt topit
Pentru cremă:
- 500 g căpșuni
- 500 g brânză quark
- 400 g cremă de brânză
- 200 g frișcă lichidă
- 200 g ciocolată albă
- 1,5 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- Sucul și coaja rasă de la o jumătate de lămâie
Pentru glazură:
- 300 g căpșuni
- 1 lingură amidon
- 50 ml apă
- 1 lingură zahăr
Pentru decor:
- Căpșuni
- Ciocolată albă rasă
Mod de preparare:
Blatul: Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția în formă, nivelează și presează bine. Lasă la rece.
Căpșunile: Taie căpșunile în jumătăți și așază-le de-a lungul marginii formei.
Crema: Topește ciocolata albă la bain-marie și las-o să se răcească. Amestecă brânza quark, crema de brânză, frișca, ciocolata topită, zahărul pudră, vanilia și sucul de lămâie până obții o cremă fină.
Pune crema cu un poș între căpșuni și restul uniform peste blat.
Glazura: Fierbe căpșunile pasate cu zahărul. Dizolvă amidonul în apă și adaugă-l peste compoziția de căpșuni. Fierbe până se îngroașă. Lasă glazura să se răcească și toarn-o peste cheesecake.
Răcire și decor: Lasă prăjitura la rece pentru 2-3 ore. Decorează cu ciocolată albă rasă și căpșuni.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
