kiloRețete Blog Pagina 152

Chifteluțe cu 3 tipuri de umplutură – Cartofi, varză și morcovi

Aveți nevoie de:

Pentru umplutură:

  • 3 cepe
  • 3 morcovi
  • 500 g cartofi
  • 500 g varză
  • 150 g mazăre
  • sare
  • piper negru măcinat

Pentru aluat:

  • 50 g drojdie
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriţă sare
  • 200 ml apă
  • 200 ml apă fiartă
  • 3 linguri ulei de floarea soarelui
  • 650 g făină
  • ulei pentru prăjit

Cum se prepară?

Pregătim umplutura pentru chiftele.

Tăiem 2 cepe mari cubuleţe şi le prăjim într-o tigaie cu ulei încins.

Dăm 2 morcovi prin răzătoarea mare.

Se adaugă morcovul la ceapa călită.

Umplutura de cartofi.

Curăţăm cartofii, îi tăiem cubuleţe şi îi pe urmă îi fierbem. Adăugăm în apă un pic de sare.

Zdrobim cartofii piure, și adăugăm un pic de apă pentru omogenizare.

În piure, adăugăm jumătate din cantitatea de morcov şi ceapă prăjită.

Adăugăm sare şi piper după gust.

Umplutura de mazăre.

Punem mazărea la fiert.

Se fierbe la foc mic, cu capac, aproximativ 40 minute.

În mazărea fiartă, adăugăm morcovul şi restul de morcov și ceapă.

Adăugăm sare şi piper după gust.

Mărunţim cu ajutorul unui blender.

Umplutura de varză.

Prăjim o ceapă şi un morcov.

Tăiem mărunt aproximativ 500 g de varză şi o adăugăm în tigaie.

Adăugăm sare, amestecăm bine şi turnăm jumătate de pahar de apă fierbinte.

Gătim varza aproximativ 40 minute, amestecând periodic.

Adăugăm piper negru.

Pregătim luatul.

Mărunţim 50 g drojdie presată.

Adăugăm o lingură de zahăr, o linguriţă de sare şi un pahar de apă caldă.

Amestecăm până se topeşte drojdia.

Adăugăm 3 linguri de ulei de floarea soarelui.

Turnăm într-un bol curat 650 g de făină.

Adăugăm amestecul din drojdie, amestecăm şi turnăm 200 ml de apă.

Amestecăm bine cu ajutorul mâinilor, la necesitate se mai adaugă făină.

Frământăm aluatul timp de 10 minute.

Aluatul trebuie să fie moale şi un pic lipicios

Formăm chiftelele.

Dintr-o bucată de aluat, tăiem bucăţele mai mici, pe urmă formăm biluţe.

Punem în centru umplutura şi lipim pachețelele.

Se prăjesc la foc mediu într-o tigaie cu ulei încins

Se prăjesc pe ambele părţi până se rumenesc frumos.
Chiftelele au ieşit pufoase şi delicoase.

Poftă mare!

Clătite simple cu carne tocată – Cea mai simplă rețetă de clătite cu carne

Ingrediente necesare pentru a prepara această rețetă:

  • 270 g făină
  • 600 ml lapte
  • 1/2 linguriţă zahăr
  • 1/2 linguriţă sare
  • 2 ouă
  • 50 ml apă
  • 2 cepe
  • ulei de floarea soarelui
  • 300 g carne de porc
  • piper negru măcinat

Cum se prepară?

  1. Pregătim aluatul pentru clătite.
  2. Spargem ouăle într-un bol, adăugăm sare, zahăr şi amestecăm bine.
  3. Adăugăm 150 ml de lapte cald.
  4. Adăugăm făina şi amestecăm până la omogenizare.
  5. Adăugăm laptele rămas şi amestecăm foarte bine.
  6. Lăsăm aluatul pentru 15 minute.
  7. Prima clătită se prăjeşte cu un pic de ulei, apoi pe tigaia uscată.
  8. Prăjim clătitele pe ambele părţi.

Pregătim umplutura.

  1. Mărunţim carnea şi ceapa prin maşina de tocat carne.
  2. Adăugăm sare, piper şi 50 ml de apă.
  3. Tăiem o clătită în jumătate şi adăugăm aproximativ o lingură de umplutură pe fiecare jumătate.
  4. Pliem clătita astfel încât să formăm un triunghi.
  5. Prăjim clătitele în ulei şi unt pe ambele părţi, acoperite cu un capac.

Poftă bună!

Biscuiți (plăcințele) în formă de triunghi

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 800 g făină
  • 200 g zahăr
  • 250 g unt
  • 1/2 linguriţă sare
  • 50 g drojdie presată
  • 250 ml lapte

Mod de prepare:

  1. Se pregăteşte aluatul lichid.
  2. Se amestecă într-un bol, laptele cald, o lingură de zahăr, sare şi drojdia mărunţită.
  3. Se amestecă până se topeşte zahărul şi se omogenizează compoziţia.
  4. Se lasă pentru 15-20 minute.
  5. După 15 minute, se adaugă untul topit.
  6. Se adaugă făina (în cantităţi mici).
  7. Se acoperă aluatul cu o peliculă alimentară şi se pune la frigider pentru o oră.
  8. Jumătate din cantitatea de aluat se întinde sub forma unui dreptunghi.
  9. Peste foaia obținută se adăugă o lingură de zahăr.
  10. Pliem aluatul în jumătate şi îl întindem într-o foaie subțire.
  11. Se procedează la fel de 5 ori.
  12. Foaie dreptunghiulară se taie în triunghiuri mici.
  13. Fiecare triunghi se dă prin zahăr pe o singură parte.
  14. Se aranjează pe tava de copt, acoperită cu hârtie de pergament, cu stratul de zahăr în sus.
  15. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de 20 de minute.

Poftă mare!

Mini ruladă cu surimi – Rețetă ușoară, simplă, delicioasă

Ingrediente necesare:

  • 4 ouă
  • 200 g maioneză
  • 100 g surimi
  • 2 linguriţe amidon
  • ulei de floarea soarelui pentru prăjit

Cum se prepară?

  1. Se taie surimi cubuleţe.
  2. Pregătim aluatul pentru clătite
  3. Se amestecă 4 ouă cu 200 grame maioneză şi 2 linguriţe de amidon.
  4. Se amestecă bine până la omogenizare.
  5. Se prăjesc clătitele pe tigaie, cu puţin ulei,
  6. Adăugăm surimi cubuleţe şi acoperim cu un capac. Clătitele se prăjesc doar pe o singură parte.
  7. Se prăjesc clătitele până se termină aluatul.
  8. Se formează rulada dintr-o clătită.
  9. Se taie rulada în porţii mici și se decorează cu verdeaţă.

Să o savurați cu plăcere!

Tort aperitiv din biscuiți și pește

Pentru două porții sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 400 g de biscuiți rotunzi
  • 4 ouă fierte tare
  • 150 g caşcaval
  • 1 conservă de peşte (macrou în ulei)
  • 400 g maioneză
  • 1 ceapă mică
  • 3 căţei de usturoi
  • pătrunjel proaspăt

Cum se prepară?

  1. Se dau 3 ouă prin răzătoarea mică (un ou se păstrează pentru decor).
  2. Se amestecă ouăle cu 2 linguri de maioneză.
  3. Într-un bol curat se rade caşcavalul prin răzătoarea mică iar peste el se adaugă usturoiul zdrobit.
  4. Peste cașcaval și usturoi se adaugă 3 linguri de maioneză și se amestecă. După ce compoziția se omogenizează, se adaugă la amestecul de ou.
  5. Într-un bol curat se mărunțește peştele din conservă cu ajutorul unei furculiţe.
  6. Ceapa se taie foarte mărunt.

Realizarea tortului aperitiv:

  1. Se așează un strat de biscuiți pe o farfurie. Se așează peste biscuiți un strat uniform de compoziție.
  2. Pe deasupra se adaugă un alt strat de biscuiți peste care se adaugă un strat de maioneză și jumătate din cantitatea de pește mărunțit.
  3. Se adaugă ceapă taiată mărunt.
  4. Se adaugă al treilea strat de biscuiți peste care se va întinde un strat de compoziție.
  5. Se adaugă ultimul strat de biscuiți peste care se va întinde un strat de maioneză.
  6. Din oul fiert rămas, se dau prin răzătoare separat albușul și gălbenușul.
  7. Gălbenușul ras se adaugă în mijlocul tortului aperitiv, iar albușul pe margini.
  8. Se decorează cu pătrunjel verde.

Să o savurați cu plăcere!

Copănele delicioase de pui, învelite în aluat de foietaj

Aveți nevoie de:

  • 8 copănele de pui
  • 6 linguri de sos de soia
  • 1-2 linguri de miere
  • 3-4 căței de usturoi
  • piper, chili, sare – după gust
  • 150 g de făină
  • 50 g unt
  • 50 ml apă
  • 1 ou
  • pesmet

Pregătirea aluatului:

  • Se amestecă făina cu untul.
  • Se adaugă un praf de sare în apă, se toarnă peste făină și se frământă până când se formează un aluat.
  • Se învelește aluatul într-o folie alimentară și se lasă la temperatura camerei pentru 20 de minute.

Mod de preparare:

  1. Se curăță copănelele și se așează într-un bol.
  2. În sosul de soia se adaugă mierea, cățeii de usturoi zdrobiți și după gust se adaugă piper negru măcinat, chili și sare.
  3. Se toarnă amestecul peste copănele și se lasă la marinat pentru 30 de minute.
  4. Se scot copănelele de la marinat iar excesul de sos se îndepărtează cu ajutorul unui prosop de bucătărie.
  5. Aluatul se rulează și se împarte în 8 părți egale.
  6. Din fiecare bucată, se formează un lănțișor subțire.
  7. Se dă carnea prin pesmet și se înfășoară în aluat.
  8. Se aranjează pulpele într-o tavă de copt.
  9. Se lasă la copt, în cuptorul preîncălzit la 180 grade, pentru aproximativ 40 de minute.
  10. Când sunt aproape gata se scoate tava din cuptor și se unge aluatul cu un ou bătut. Se reintroduce tava în cuptor pentru încă 10 minute.

Să aveți poftă!

Pizza cu bacon – Rețetă simplă

Pentru aluat aveți nevoie de:

  • 300 ml apă
  • 500 g făină
  • 50 ml ulei de măsline
  • un praf de sare
  • 5 g zahăr
  • 12 g drojdie

Pentru umplutură sunt necesare:

  • 2 linguri de ketchup
  • 1 ardei dulce
  • măsline
  • 150 g bacon
  • 200 g caşcaval

Cum se prepară?

  1. Se toarnă, într-un bol 30 ml de apă călduță, drojdia, sarea și zahărul. Se amestecă ingredientele până când compoziția devine omogenă.
  2. Peste compoziția realizată se toarnă restul de 270 ml de apă calduță și se amestecă bine.
  3. Se adaugă 250 g de făină și se amestecă până când aceasta se înglobează în compoziție.
  4. Se frământă aluatul până când toată făina înglobează în compoziție, iar aluatul devine nelipicios.
  5. Se învelește aluatul într-o folie alimentară și se lasă la temperatura camerei pentru 30 de minute.
  6. După 30 de minute se întinde aluatul cu ajutorul unui făcăleț, astfel încât acesta să acopere cu ușurință tava.
  7. Se adaugă puțină făină pe ambele părți ale aluatului, astfel încât acesta să nu fie lipicios, și se întinde în tavă.
  8. Excesul de aluat se îndepărtează.
  9. Peste aluat se întinde uniform ketchupul.
  10. Ardeiul gras se taie rondele și se adaugă pe toată suprafața aluatului, iar peste acesta se adaugă feliile de bacon.
  11. Se adaugă cașcavalul dat prin răzătoare.
  12. Se adaugă măsline după preferință.
  13. Se coace în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200 grade, timp de 20 minute.

Poftă bună!

Rețete recomandate