kiloRețete Blog Pagina 141

Tort Ana Pavlova – Un tort minunat, fin, aerat și aromat

Ingrediente pentru aluat:

  • 6 albușuri de ou
  • 400 g zahăr
  • 2 lingurițe amidon
  • 1/2 lingură suc de lămâie
  • 1/2 lingură extract de vanilie

Ingrediente pentru decor:

  • 100 g afine
  • 100 g zahăr
  • 150 ml apă
  • semințe de rodie

Ingrediente pentru cremă:

  • 100 g afine
  • 50 g semințe de rodie
  • 1 lingură zahăr
  • 100 ml suc de lămâie
  • 200 ml smântână
  • 150 g mascarpone
  • 1 linguriță extract de vanilie

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile de ou. Adăugăm zahărul și mixăm până obținem o spumă tare ce își păstrează forma.

2. Adăugăm sucul de lămâie și extractul de vanilie, pe urmă amestecăm foarte bine. Treptat, adăugăm amidonul și mixăm până la omogenizare.

3. Pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm aluatul obținut. Cu ajutorul unei linguri, formăm un inel din aluatul respectiv. Se coace la temperatura de 120 de grade Celsius, timp de 90 de minute.

4. Pentru decor, amestecăm într-un vas 100 de grame de zahăr cu 150 ml de apă. Punem amestecul la fier la foc mic și mixăm până când zahărul se topește în totalitate și obținem un sirop subțire și omogen.

5. Adăugăm afinele în siropul pregătit anterior, amestecăm și punem în congelator pentru 30 de minute.

6. Într-un bol separat, pregătim crema. Amestecăm afinele cu semințele de rodie, și o lingură de zahăr,. Adăugăm sucul de lămâie și punem amestecul pe foc mic. Amestecăm până la omogenizare până pbținem o cremă densă.

7. După 10-15 minute, luam amestecul de pe foc și îl mixăm cu ajutorul uneui blender. Pe urmă, dăm amestecul obținut printr-o sită fină pentru a îndepărta semințeklee nedorite.

8. Într-un bol separat, amestecăm crema de mascarpone cu smântâna și extractul de vanilie. Amestecăm cu ajutorul unui mixer până obținem o cremă tare ce își păstrează forma.

9. Amestecăm cele două creme pregătite anterior până la omogenizare.

10. După ce s-a răcit, tapetăm și blatul obțiut cu cremă și îl decorăm cu afina și semințe de rodie. După preferințe, puteți adăuga zahăr vanilat.

Clătite cu ciuperci și pui – Cum faci cele mai gustoase și mai delicioase clătite

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 100 g făină
  • 2 ouă
  • 2 linguri ulei
  • sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • 200 g piept de pui
  • 1 ceapă
  • 200 g ciuperci
  • smântână
  • sare, piper, usturoi, verdeață

Mod de preparare:

1. Pentru început, amestecăm ouăle și zahărul cu ajutorul unui mixer. Adăugăm sare, piper, făină, ulei și amestecăm foarte bine până obținem o compoziție omogenă.

2. Într-o tigaie încinsă, fără ulei, coacem clătitele. Le prăjim pe ambele părți timp de 3-5 minute. După ce s-au copt, le așezăm pe un platou iar pe urmă, ne ocupăm de umplutură.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și ciupercile. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim ceapa pregătită anterior până se rumenește puțin.

4. Adăugăm ciupercile și gătim până se evaporă toata apa.

5. Punem carnea de pui la fiert la foc mic. După ce s-a răcit, o dezosăm și o tăiem bucățele.

6. Într-un bol separat, amestecăm smântâna cu verdeața tocată mărunt. După preferințele dumneavoastră, puteți adăugă 1-2 căței de usturoi.

7. Pe un platou, întindem o clătită. O tapetăm cu 1-2 linguri de cremă de smântână și verdeață, adăugăm uniform 1-2 linguri din amestecul de ciuperci și ceapă iar la final, câteva bucățele de pui. Repetăm procesul până terminăm toate clătitele.

8. Se ține la frigider 1-2 ore, pe urmă se servește alături de cei dragi.

Să aveți poftă!

Tort delicios cu miere, cacao și smântână – Tort Sparta în 8 straturi

Acest tort cu miere este pur și simplu o capodoperă culinară! Cremă de ciocolată și smântână, o combinație incredibil de gustoasă… Acest tort va decora orice masă, iar oaspeții vor cere sigur rețeta…

Ingrediente pentru aluat:

  • 3 ouă
  • 1/2 linguriță sare
  • 250 g zahăr
  • 3 linguri miere
  • 3 linguri cacao
  • 120 g unt
  • 1-2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 350 g făină

Ingrediente pentru cremă:

  • 300 ml lapte
  • 1 ou
  • 40 g amidon
  • 230 g zahăr
  • 80 g unt
  • 100 g smântână

Mod de preparare:

1. Pentru început, amestecăm ouăle cu sare și 250 de grame de zahăr. Adăugăm cacao și mierea și amestecăm până la omogenizare.

2. Adăugăm 120 de grame de unt și punem amestecul pe foc mic. Amestecăm până când zahărul și untul s-au topit în totalitate.

3. Aducem amestecul în punctul de fierbere, pe urmă îl lăsăm la răcit.

4. Adăugăm bicarbonatul de sodiu și amestecăm.

5. Adăugăm treptat făina cernută și frământăm până obținem un aluat moale și elastic.

6. Împărțim aluatul obținut în 6 părți egale, pe urmă le punem la frigider.

7. Pentru cremă, amestecăm un ou cu sare, 230 de grame de zahăr și amidon. Laptele îl punem la fiert la foc mic.

8. Când a început să fiarbă, adăugăm puțin câte puțin, compoziția de ou și amidon și amestecăm energic.

9. Adăugăm smântâna și amestecăm. Gătim la foc mediu până când obținem o cremă densă.(Amestecăm încontinuu!)

10. Adăugăm untul, amestecăm, pe urmă lăsăm crema la răcit.

11. Întindem cele 6 bucățele de aluat în foi subțiri cu diametrul de 20-22 cm. Așezăm o foaie de aluat într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade aproximativ 7-8 minute. Procedăm la fel și cu restul foilor. În total veți obține 8 foi (+2 foi din resturile de aluat).

12. După ce s-au răcit, e timpul să montăm tortul. Luăm o foaie de blat și o tapetăm cu 1-2 linguri de cremă pregătită anterior (Păstrăm puțină cremă pentru decor).

13. Pe deasupra, adăugăm a 2-a foaie de blat. Procedăm la fel cu toate straturile, La final, decorăm cu crema rămasă și cu cacao. Se ține la frigider câteva ore pe urmă se servește alături de cei dragi!

Ruladă pufoasă și delicioasă, cu gem sau dulceață – O rețetă simplă, ce merită păstrată în sertar

Pentru a pregăti această ruladă delicioasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente…

Ingrediente:

  • 250 ml lapte
  • 2 linguri unt
  • 100 g făină
  • 40 g amidon
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 3 linguri zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 3 ouă
  • gemul preferat

Mod de preparare:

1. Într-un bol, adăugăm laptele și untul.

2. Punem amestecul pe foc mic și fierbem până se topește untul.

3. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle cu zahăr până la omogenizare.

4. Adăugăm făina cernută și amidonul la compoziția de ou.

5. După ce s-a răcit, adăugăm treptat în lapte, amestecul de făina și ou. Mixăm până obținem un aluat moale și consistent.

6. Întindem aluatul obținut, într-o foaie subțire. Se așează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și se coace în cuptor la temperatura de 180 de grade timp de 15 minute.

7. Scoatem aluatul din cuptor, îl tapetăm cu gemul preferat, formăm o ruladă și coacem încă 25 de minute.

8. Se decorează cu zahăr pudră (opțional).

Să aveți poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu fructe și glazură de ciocolată – Foarte gustoasă și foarte ușor de pregătit, cu un aluat deosebit

Ingrediente:

  • 700 g vișine
  • 300 g unt
  • 200 g zahăr
  • 10 g zahăr vanilat
  • 4 ouă
  • 300 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • 50 ml lichior
  • 200 ciocolată neagră
  • 200 ml smântână
  • 20 g ulei de cocos

Mod de preparare:

1. Puteți folosi vișine proaspete sau conservate. Împortant este să nu aibă sâmburi și să fie cât mai uscate.

2. Cu ajutorul unui mixer, batem untul, adăugăm zahărul ouăle unul câte unul. La final, adăugăm 50 ml de lichior și amestecăm.

3. Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt. Adăugăm compoziția de unt pregătită anterior și amestecăm până la omogenizare.

4. Adăugăm vișinele și amestecăm foarte bine.

5. Acoperim o tavă cu hârtie de copt și o tapetăm cu ulei. Turnăm aluatul obținut în tavă și coacem la temperatura de 180 de grade timp de 30 de minute.

6. Într-un vas, adăugăm bucățele de ciocolată, 200 ml de smântână și uleiul de cocos. Amestecăm și punem la încălzit pe baie de aburi. Mixăm până obținem o glazură fină și omogenă.

7. După ce s-a copt, scoatem tarta din cuptor și o lăsăm la răcit. Îndepărtăm hârtia de copt și tapetăm cu glazura de ciocolată pregătită anterior.

Să aveți poftă!

Prăjitură festivă cu nucă și gem – Prăjitură de casă ușor de preparat, cu ingrediente simple, la îndemână

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 200 g unt
  • 2 ouă
  • 250 ml smântână
  • 100 g zahăr pudră
  • 25 g drojdie
  • sare
  • coajă de lămâie

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 g gemul preferat
  • 400 g miez de nucă
  • 200 g zahăr

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 ml lapte
  • 1 lingură smântână
  • 1 tabletă ciocolată

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim aluatul. Într-un bol, amestecăm drojdia cu zahăr. Adăugăm untul topit, 2 ouă și ametecăm cu ajutorul unui mixer.

2. Adăugăm 250 ml de smântână, coaja de la o lămâie și mixăm. Treptat, adăugăm făină și amestecăm până obținem un aluat moale și fin.

3. Împărțim aluatul obținut în 4 părți egale. Acoperim o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Turnăm uniform o parte din aluat și coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 15-20 de minute. După ce s-a copt, așezăm blatul obținut pe un grill. Procedăm la fel cu restul de aluat. În final trebuie să avem 4 blaturi subțiri.

4. Pentru cremă, mărunțim miezul de nucă. Într-un bol adânc, adăugăm gemul preferat, 200 de grame de zahăr și miezul de nucă mărunțit. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

5. Pentru a monta tortul, așezăm un blat pe un platou. Îl tapetăm cu o treime din crema obținută iar pe deasupra adăugăm următorul blat. Procedăm la fel până obținem 4 nivele.

6. În final, pregătim glazura de ciocolată. Într-un bol, amestecăm laptele cu 1 lingură de smântână și cu o tabletă de ciocolată. Punem la încălzit pe baie de aburi și amestecăm până obținem o glazură fină și omogenă. Opțional, puteți adăuga unt pentru un plus de strălucire.

7. Decorăm tortul cu glazura de ciocolată.

Savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă simplă pentru blat de tort – Ai nevoie de 200 ml smântână, 200 g zahăr și 750 g făină

Ingrediente:

  • 200 ml smântână
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 200 g zahăr
  • 750 g făină

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm smântâna cu bicarbonatul de sodiu. Se lasă 15 minute pentru a se activa bicarbonatul.

2. Adăugăm zahărul și amestecăm până la se topește în totalitate.

3. Treptat, adăugăm făina cernută și amestecăm. Frământăm până obținem un aluat moale și fin.

4. Consistența aluatului trebuie sa fie una semi lichidă.

5. Într-o tigaie uscată, turnăm uniform un polonic de aluat. Coacem la foc foarte mic, pe ambele părți, timp 10-15 minute până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu restul de aluat.

6. Se tapetează cu crema dumneavoastră preferată și se servește alături de cei dragi.

Să aveți poftă!

Încearcă și… Pandișpan pufos cu gust intens de ciocolată

Cu această rețetă puteți pregăti o mare varietate de deserturi: prăjituri cu smântână, cu frișcă, cu lapte condensat, prăjituri însiropate, cu glazură etc. … Practic, este o rețetă potrivită pentru orice prăjitură care necesită un blat de ciocolată tip pandișpan…

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 100 grame făină
  • 50 grame pudră de cacao
  • 200 grame zahăr
  • jumătate de linguriță de praf de copt
  • unt pentru tapetarea formei în care coaceți

Mod de preparare:

Se separă atent albușurile de gălbenușuri.

Acoperiți albușurile cu folie alimentară și puneți-la la frigider pentru a se răci bine…

Între timp, adăugați în gălbenușuri 100 de grame de zahăr și, cu ajutorul unui mixer, bateți bine compoziția, până obțineți o consistență cremoasă…

Încălziți cuptorul până la 170 grade Celsius.

Scoateți albușurile din frigider și mixați-le bine cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi măriți treptat viteza până la viteza maximă a mixerului. Adăugați apoi zahărul rămas și omogenizați bine compoziția…

La final, ar trebui să obțineți o compoziție suficient de omogenă încât să nu curgă din vas…

Amestecați făina cu praful de copt și pudra de cacao. Cerneți prin sită.

Adăugați în compoziția cu albușuri amestecul de gălbenușuri cu zhaăr, apoi cel de făină și cacao.

Amestecați atent cu ajutorul unei spatule, cu mișcări de jos în sus, astfel încât aluatul obținut să fie cât mai aerat și cât mai pufos posibil.

Tapetați forma de copt cu unt, turnați aluatul în formă și coaceți-l la o temperatură de 170 grade Celsius, până când acesta capătă o culoare maronie-aurie frumoasă. Aproximativ 30-40 minute…

Nu este recomandat să deschideți ușa cuptorului în primele 25-30 minute de coacere – pandișpanul poate pierde din volum și nu va mai fi atât de pufos și de crescut…

Ulterior, puteți verifica cu o scobitoare gradul de pregătire al pandișpanului… La final, lăsați-l să se răcească în formă…

Să îl savurați cu drag – Poftă bună!

Ouă umplute în 20 de moduri – 20 de umpluturi savuroase pentru aperitive din ouă

Metoda 1 Cu ajutorul unui cuțit, tocăm mărunt ceapa. O prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei până se rumnește puțin. După ce s-a răcit, o amestecăm cu gălbenușurile de ou.

Metoda 2 Dăm cașcavalul prin răzătoarea mare. O amestecăm cu usturoi zdrobit și 1-2 linguri de maioneză. Amestecăm până la omogenizare iar la final adăugăm gălbenușurile de ou mărunțite cu o furculiță.

Metoda 3 Gălbenușuri de ou amestecăte cu măsline. Tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați sâmburii și să tăiați măslinele cât mai mărunt.

Metoda 4 Caviar negru sau roșu, amestecăm cu gălbenuș.

Metoda 5 Dăm cașcavalul prin răzătoarea mică. Adăugăm alune, usturoi zdrobit și 1-2 linguri de maioneză. Amestecăm foarte bine.

Metoda 6 Ton mărunțit cu măsline.

Metoda 7 Într-o oală, punem la fiert creveți. După ce s-au răcit, îi mărunțim cu ajutorul unui cuțit și îi amestecăm cu gălbenuș. Condimentăm cu sare și piper.

Metoda 8 Gălbenuș amestecat cu 1-2 linguri de maioneză, muștar și castraveți murați tăiați cubulețe.

Metoda 9 Punem la fiert ficatul de cod. După ce s-a răcit, îl mărunțim cu ajutorul unui blender. Tocăm mărunt 1-2 cepe și le prăjim într-o tigaie cu ulei încins.
Amestecăm totul iar la final condimentăm cu sare și piper.

Metoda 10 Șuncă (bacon) o tăiem bucățele mici și o amestecăm cu verdeață și gălbenuș.

Metoda 11 Într-un bol, amestecăm 3-4 linguri din pateul dumneavoastră preferat cu gălbenușul ou.

Metoda 12 Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt 300 de grame de file de pește afumat. Îl condimentăm cu sare, piper și suc de lămâie. Adăugăm gălbenușul de ou și amestecăm.

Metoda 13 Tăiem ciupercile cât mai mărunt, pe urmă le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei. După ce s-au rumenit puțin, le amestecăm cu 1-2 linguri de smântână și gălbenuș.

Metoda 14 Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt 300 de grame de Herring afumat. Decojim 2-3 mere, le curățăm de semințe, pe urmă le tăiem cubulețe mici. Amestecăm totul foarte bine.

Metoda 15 Într-o oală, punem mazărea la fiert. După ce s-a răcit, o amestecăm cu 1-2 linguri de maioneză și gălbenuș de ou.

Metoda 16 Curățăm un avocado de coajă, pe urmă îl tăiem cubulețe. Bețișoarele de crab le mărunțim cu ajutorul unui blender. Amestecăm totul cu 1-2 linguri de maioneză.

Metoda 17 Punem la fiert 500 de grame de ficat de pui. După ce s-a răcit, îl mărunțim cu ajutorul unui blender. Tocăm o ceapă mărunt și o prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei. La final, amestecăm totul și condimentăm cu sare și piper.

Metoda 18 Tăiem mărunt 2 cepe și le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.

Metoda 19 Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt 300 de grame de smochine. Le amestecăm cu 1-2 linguri de maioneză și cu gălbenuș de ou.

Metoda 20 Amestecăm 200 ml de smântână cu un castravete tăiat cubulețe.

Chifteluțe din carne de porc – Fragede, gustoase și suculente, cuvintele sunt de prisos…

Pentru a pregăti chifteluțele după această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente…

Ingrediente necesare:

  • 1 kg carne de porc
  • 3 cartofi
  • 3 cepe
  • 1 ou
  • 150 ml lapte
  • 1 lingură muștar
  • sare, piper

Mod de preparare:

1. Pentru început, curățăm cartofii și cepele și le dăm prin mașina de tocat. Adăugăm 150 ml de lapte și amestecăm.

2. Adăugăm un ou, o lingură de muștar și amestecăm. Condimentăm totul cu sare și piper.

3. Adăugăm carnea de porc și amestecăm cu compoziția pregătită anterior. După ce am obținut o umplutură omogenă, formăm chifteluțele.

4. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim chifteluțele pe ambele părți. Coacem la foc mic timp de 20 de minute până se rumenesc frumos.

5. Când sunt gata, scoatem chiftelele și le așezăm pe un prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Să le savurați cu poftă! Poftă mare!

Tort de kiwi și portocale – Delicatesa cu care mi-am impresionat toți musafirii

Ingrediente:

  • 4 portocale
  • 4 kiwi
  • 15 g gelatină
  • 200 g cereale
  • 300 g ciocolată
  • 400 g brânză de vaci
  • 400 ml smântână
  • 2-3 linguri zahăr vanilat
  • 30 g unt

Mod de preparare:

1. Pentru început, stoarcem sucul de la o portocală.

2. Turnăm sucul obținut într-un vas și îl amestecăm cu 2-3 de linguri de zahăr vanilat.

3. Adăugăm ciocolata și punem amestecul obținut pe baie de aburi. Mixăm la foc mic până când se topește toată ciocolata și obținem o cremă fină și omogenă.

4. Adăugăm cerealele și amestecăm.

5. Cu ajutorul unei linguri, formăm câteva biluțe din amestecul obținut. Le așezăm pe o bucată de hârtie de copt.

6. Turnăm uniform restul alautului într-o formă de copt.

7. Într-un bol separat, amestecăm smântâna cu brânza de vaci. Adăugăm zahăr vanilat și amestecăm foarte bine.

8. Topim gelatina pe baie de aburi și o adăugăm la compoziția de brânză.

9. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt 2 portocale și 2 kiwi. Le adăugăm în cremă și amestecăm până la omogenizare.

10. Turnăm crema obținută peste cea de ciocolată. Punem tortul la frigider 2-3 pentru solidificare.

11. Cu ajutorul unui cuțit, scoatem tortul din formă. Îl decorăm cu portocala și kiwi-ul rămas. La final, pe marginile tortului, adăugăm biluțele de ciocolată pregătite anterior.

Să aveți poftă!

Rețete recomandate