Sotul meu iubeste castravetii murati. De cand am descoperit aceasta retetea, o folosesc in fiecare an. Iti recomand sa o incerci si tu. Cu siguranta nu iti va parea rau.
Ingrediente pentru 7 borcane de 500 ml:
- 2 kg castraveti, 1 capatana de usturoi
- Cateva crengute de marar, o legatura de leustean
- 7 frunze de dafin, boabe de mustar
- 250 ml otet 10%, 1.2 litri apa
- 1 lingura sare grunjoasa, 100 gr zahar
Mod de preparare:
Spalam castravetii in 2-3 ape reci, apoi ii taiem pe lungime, in 4 bucati. Punem in fiecare borcan cate o crenguta de marar si cateva frunze de leustean.
Adaugam castravetii in borcane, unii langa altii. Ii indesam bine. Adaugam in fiecare burcan cateva boabe de mustar si cate un catel de usturoi curatat si taiat in jumatate. De asemenea, adaugam cate o frunza de dafin.
Punem la fiert, intr-o cratita, apa cu otetul, sarea si zaharul. Lasam marinada sa dea in clocot, apoi o luam de pe foc. O lasam sa se raceasca aproximativ 10 minute, apoi o turnam in borcane. Umplem borcanele, apoi infiletam capacele.
Sterilizam borcanele. Punem borcanele intr-o oala. Turnam apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor. Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc aproximativ 10 minute.
Scoatem apoi borcanele cu castraveti din oala si le punem pe un prosop de bucatarie cu capul in jos. Lasam borcanele sa se raceasca. Abia dupa ce s-au racit complet, le depozitam in camara.
Castravetii murati dupa aceasta reteta sunt foarte gustosi, de aceea iti recomand sa-i incerci si tu.
Pofta buna si spor la gatit!
