Paste cu sos de roșii – Rețetă de post – Paste cu sos fin și aromat – Rețetă foarte gustoasă, de post

Rețetă pas cu pas, în video – Paste de post cu sos aromat de roșii – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:

Ingrediente necesare:

• 500 g paste penne
• 2 morcovi mici (100 g)
• 1 rădăcină pătrunjel (50 g)
• 1 tulpină țelină sau 50 g rădăcină țelină
• 150 g pastă de gogoși sau 2 ardei grași / kapia / gogoși
• 50 ml ulei de măsline
• 5-6 căței de usturoi
• 1 linguriță sare (pentru sos)
• 1 lingură sare (pentru paste)
• 450 ml suc de roșii sau 1 lingură de roșii sau 4-5 roșii fără semințe
• 1 frunză de dafin
• Jumătate linguriță piper
• Jumătate linguriță semințe tocate de coriandru
• Jumătate linguriță semințe tocate de muștar
• Jumătate linguriță cimbru
• Jumătate linguriță oregano
• 50 g dulceață (sau 1 lingură rasă de zahăr)
• 1 legătură pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Punem apa pe foc și când începe să fiarbă adăugăm 1 lingură de sare. Adăugăm pastele, amestecăm un pic și le fierbem timp de 10 minute.
2. Între timp, ne ocupăm de legume: punem o cratiță pe foc iute. Adăugăm uleiul de măsline, 1 frunză de dafin și usturoiul mărunțit.
3. Tocăm grosier ceapa și o adăugăm în cratiță. Adăugăm 1 linguriță de sare, cimbrul, oregano, coriandrul, boabele de muștar și piperul.
4. Adăugăm morcovul și pătrunjelul tocat, tija de țelina apio tocată și amestecăm.
5. Adăugăm pasta de gogoșari, amestecăm 10 secunde după care adăugăm dulceața.
6. Amestecăm iar după încă 10 secunde adăugăm sucul de roșii.
7. Adăugăm și 250 ml de apă de la paste și fierbem sosul 3 minute.
8. După 3 minute, scoatem frunza de dafin și mixăm totul bine cu blenderul vertical. Trebuie să obținem o pastă fină și cremoasă.
9. Adăugăm în sos pastele scurse de apă și amestecăm ocazional în următoarele 3 minute. Mai punem un pic de apă de la paste, cam 50 ml, aproximativ 20 ml de ulei de măsline și pătrunjelul tocat mărunt.
10. Oprim focul și amestecăm.

Savurați cu poftă! Poftă bună!