Sfaturi pas cu pas, în video – Cum reparăm maioneza tăiată, salata de icre sau sosul de usturoi
Cum se prepară și cum se repară maioneza
- Punem un gălbenuș într-un bol, adăugăm 1 linguriță de muștar și omogenizăm. Încorporăm treptat uleiul, amestecând continuu.
- Dacă maioneza se taie: punem 1 lingură de apă într-un alt bol, adăugăm și un pic din maioneza tăiată și amestecăm. Mai punem câte puțin din maioneza tăiată, amestecând continuu.
- A doua variantă este să punem încă un gălbenuș într-un bol curat și, amestecând continuu, adăugăm din maioneza tăiată.
Cum se repară și cum se repară salata de icre
- Punem într-un bol curat icrele și amestecăm până se deschis la culoare. Amestecând continuu încorporăm uleiul după care încorporăm și zeama de lămâie.
- Dacă salata se taie: punem într-un castron curat 1 lingură de zeamă de lămâie. Amestecăm continuu și încorporăm salata tăiată.
- A doua variantă este să punem 1 lingură de apă într-un bol curat și încorporăm treptat salata tăiată.
Cum se repară și cum se repară sosul de usturoi
- Punem usturoiul în blender. Adăugăm sare și 15-20 ml de ulei. Mixăm după care încorporăm încă un pic de ulei. Încorporăm zeama de lămâie după care încorporăm treptat uleiul rămas.
- Dacă sosul se taie, punem într-un bol curat 1 lingură de apă. Încorporăm câte un pic de sos, treptat, amestecând continuu.
Spor la gătit!
