Prăjitură indiană cu frișcă

Ingrediente pentru coji:

  • 3 ouă
  • 3 linguri zahăr
  • 1 lingură ulei
  • 3 linguri făină
  • coajă de portocală confiată

Ingrediente pentru sirop:

  • 150 ml apă
  • 100 g zahăr
  • coajă de portocală confiată

Ingrediente pentru cremă:

  • 250 ml frișcă lichidă
  • 3 gălbenușuri
  • 4 linguri zahăr
  • 5 g gelatină
  • esență de vanilie

Ingrediente pentru glazura de ciocolată:

  • 100 g ciocolată
  • 50 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim siropul. Amestecăm zahărul cu apă. Adăugăm coaja de portocală și punem amestecul la fiert la foc mic. După ce a început sa dea în clocot, luam siropul de pe foc și îl lăsăm la răcit.

2. Pentru cremă, amestecăm gelatina cu apă rece. O lăsăm la hidratat 15 minute. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile cu zahărul până obținem o cremă densă și omogenă. Punem amestecul la foc mic și mixăm până obținem o compoziție spumoasă. Luam de pe foc și lăsăm la răcit. Adăugăm gelatina topită și amestecăm foarte bine. La final, adăugăm frișca și amestecăm câteva minute.

3. Pentru a monta prăjitura, însiropăm jumătate din cantitatea de coji și le așezăm pe un platou. Adăugăm cremă peste fiecare.

4. Pentru glazură, topim ciocolata pe baie de aburi. Treptat, adăugăm frișca lichidă, pe urmă o lăsăm la răcit. Adăugăm peste fiecare prăjitură, câte o lingură de glazură. Lăsăm la frigider 3 ore pentru solidificare.

Poftă bună!